辣椒盒的家常做法步骤是什么

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文章导读 很多人都喜欢吃辣椒，在一些地区，人们没有辣椒就很难吃好饭，在吃辣椒这件事情上，有很多事项还是要注意，比如年龄很小的孩子要尽量少吃辣椒，否则可能会引均“查无此人、无此款”。起腹痛腹泻症状，成年人适当吃一些辣椒能够促进消化，还能够起到增强食欲的作用，下面教大家做辣椒盒的正确步骤。

辣椒盒的家常做法：

11.准备食材，将肉末塞进青椒里面

22.两面煎一下

33.加一点料酒去青味，然后加一点开水

44.切了几块胡萝卜，绿中带点橘色，感觉美美的。

炸青椒盒

材料

青椒、猪肉各250克，鸡蛋1个，面粉100克。油1500克（约耗75克），精盐1／3小勺，酱油2／3大匙，五香粉、味精各1／4勺，葱姜末各少许，淀粉、花椒盐各适量。

做法

1、将猪肉剁成细馅；青椒去蒂、子、洗净，一切两半，除去筋，切成三角块。

2、猪肉馅加葱、姜末、精盐、酱油、五香粉、味精，少许蛋清，调拌均匀；用鸡蛋、面粉、淀粉及适量水调成糊。

3、取青椒一块，抹上肉馅，再盖上一块青椒，沾匀面粉，逐块做成“青椒盒”。

4、油锅上火烧至六成熟时，将青椒盒挂上“蛋糊”下油炸透，呈金黄色时捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。

小诀窍

特点

外焦里嫩，清香适口。

大师叮咛

1、调制“蛋糊”稀稠要适度，挂糊时包裹要均匀。

2、掌握好炸制的火候及油温。

茄盒辣椒盒烹饪步骤：

步骤1

辣椒用辣一点的，大点的，这个比较小。茄子拦腰切断，再切口一会塞肉馅。辣椒切蒂去籽。

步骤2

葱姜蒜切末，稍微多点没事。放进肉馅里。盐酱油，十三香，鸡精。放入肉馅，搅拌。

步骤3

把肉馅塞进茄子跟辣椒就好了，别塞太满。

步骤4

多放点油，茄子吸油，油热了后，葱姜蒜爆锅，放入辣椒跟茄子稍微炒下，放入少许酱油，水。汤汁变稠，茄子彻底软了，放入少许盐，鸡精就可以出锅了。