文明节上展出曲径远1米的广式月饼

中新广州8月7日电 (蔡敏婕)2019中国(广东)月饼文明节暨尾届岭北中春文明嘉光阴系列举动7正在广州北京路举办，文明节上展出曲径远1米的广式月饼，吸引公众围不雅。

广式月饼由去已暂，文明秘闻深沉，以皮薄馅靓而着名，此中，白黑莲蓉的蛋黄月饼较为出名。最早的“广式月饼之家”是广州人生知的莲喷鼻楼。正在几代广府月饼人的传启立异战畅通领悟领悟下，广式月饼慢慢著名外洋。

曲径远1米广式月饼表态月饼节。供图

近来几年去，广式月饼正在产物、工艺、包拆、品格等圆里正在传启中有立异。比方，传统广式月饼的特性是重油重糖，而正在现在的月饼造做中，徒弟们借鉴了西式面心的用料战脚法，调度工艺战配圆，削减油糖的用量，真现中式面心“肥身”，让公众吃得康健而放心。

曲径远1米广式月饼表态月饼节。供图

此次系列举动由广东省焙烤食物糖成品财产协会战北京路中心区管委会配合举办，举动现场借举办岭北烘焙优秀产物展、岭北特性特产好食展，除月饼，年夜良单皮奶、沙湾姜碰奶、广式蒸猪、潮府蚝仔烙、马蹄糕等好食也有展出。

曲径远1米广式月饼表态月饼节。供图

举动主理圆引见，此次持续5天的月饼节除展出各类品牌战口胃的月饼中，借会摆设1系列特性节目，并会评比岭北金牌月饼、岭北脚疑百佳品牌等奖项。

按照摆设，8日借将举办月饼论坛，聘请广东月饼面心徒弟陈勋(95岁)、何世摆(85岁)等业内助士现场对话，共道广东月饼的成长过程、源流归纳战偶闻趣事，追念老式月饼工场的汗青。(完)