牛肉是我们日常生活中常吃的一种肉类哈

牛肉是我们日常生活中常吃的一种肉类,牛肉口感嫩、味道好、做法还多,深受吃货们的喜爱,下面给大家介绍沙锅牛肉做法。

具有独立企业法人资格 沙锅牛肉

原料：牛肉250克，高汤500克，酱油25克，料酒、食油各10克，精盐、面酱各5克葱、姜、蒜共10克，大料3瓣。

沙锅牛肉的做法

1、牛肉洗净，切成块。

2、将牛肉放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥水。

3、勺置火上，加食油，烧热。

4、下入大料瓣，炸成枣红色，加面酱，炒勺，加料酒、牛肉块，炒一下。

5、加高汤、葱、姜、蒜、料酒，用微火至熟烂。

6、再加精盐，烧匀，即成。

特点：鲜咸味美，清香适口，肥而不腻。

小提示

牛肉和碱不能一起吃:牛肉中的蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，这些分子中含有氨基和羟基，能像酸和碱一样电离。所以，当炒牛肉加入碱时，氨基酸就会与碱发生反应，使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。而维生素B1、B2和尼克酸及钙、

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

关键词:牛肉牛肉食谱

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生