尕海湖折射中国高原湿地保护的国际化之路豆油夏季

寻茶游记 · 济南体验店 | 一片叶子，一个梦想，一份坚守

著名的茶文化专家寇丹老师曾说过：“你爱上一个人，你可能会和他分手;你一旦爱上茶，你就永远不会和他分离。”喝茶多年，曾只是作为一份喜爱而存在，觉得喝茶是一件幸福的事，却不曾想过它会走进我的生命，成为我人生重要的一部分。 

在喝过的诸多茶中，最爱好的莫过于普洱，普洱茶非常耐人寻味。而一片叶子从茶园到茶杯，又是一段不为人知的辛苦而又漫长的过程，由于爱茶，尤爱普洱，便产生了亲身踏入秘境茶源寻茶的动机。刚好今年佤山映象面向所有爱茶之友，开放茶山、茶厂，通过3天的茶产业深度游，带茶友深入了解一杯好茶背后的产业背景和文化底蕴。一条神秘的寻茶之路由此展开。

在这片奇异的叶子的指引下，我从热烈喧嚣的都市来到了这片宁静自然的佤山，第一次融入森林与古茶共生的环境中。在城市中生活久了，心灵像是被蒙上了一层尘埃，而这里远离都市，远离喧嚣，在这里，我第一次找到了心灵深处的宁静与浑厚，虔诚领悟佤族敬茶、爱茶的信仰，或许从那一刻起，心中对茶的热爱已非常炙热，生生不息。

沧源，地处祖国的西南边陲，是临沧核心茶区的一个小县城，与缅甸接壤。这里森林覆盖率高达73.5%，日照充足，云雾在群山中升腾，空气中负氧离子含量多而丰富，具有最适合茶树生长得天独厚的自然条件。

当地居民以佤族为主，自明清时期即已开始种植茶树。时至今日，经过世代更迭部落变迁，这些茶树多已融入山林之中，以一种野放的姿态自然生长。如沧源县内的范俄山、芒告大山、大黑山等一带的森林中，连片的古茶园群落，坐落在1660-2498米范围内的原始森林和次生林中，大部分树龄在200-800年，有个别茶树有上千年的历史。

它们扎根土地，向上生长，在春天的朝阳里等待着茶人的采撷，在这里，我也很幸运遇见了谭梅老师。

谭老师说我来这次寻茶来的正是时候，沧源古树普洱春茶是极好的，它的营养积累最为厚实。因为茶树经过前一年秋冬天的休养生息，体内物资均处于敛藏状态，能量贮存丰富。加上春季仍处于气温低的状态，在保证茶树获得充分营养的同时，消耗很少，营养吸收更加充分，外形出现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，气韵香高。

在聊天的进程中，我了解到谭梅老师从事普洱茶发酵与制作已36年，数年如一日的深耕于土地、茶树与工艺，扎根临沧沧源，遵守传统普洱熟茶发酵技术制作，坚持出现陈、醇、酽、滑传统口感，坚守着制茶一线。她本身散发出的包容、坚韧和对自然的畏敬让人尊敬。

作为土生土长的济南人，我也见证了济南普洱市场从无到有，从小到大的进程，见证了普洱茶的光辉，感受过普洱茶的低估时期。起起伏伏，它都是我心中的热爱。从云南寻茶归来，也更加坚定了我对普洱茶的信心与认同。这份坚定是源自于谭梅老师的认可，更源自于对佤山映象品质的信赖。

印象里，北方茶叶市场曾是花茶和绿茶的地盘，普洱并不是是北方茶叶市场的传统畅销茶品。可是伴随着2001年5月25日，济南首届茶博会的召开，北方的茶叶种类也开始慢慢扩展，普洱茶在北方市场的份额也逐步增大。

2005年-2007年，济南当地的普洱茶迎来了新的升温，经营普洱茶的商户逐渐增多，也出现了品牌普洱的专营店，愈来愈多的人开始了解与认识普洱茶。

2008年济南第四届国际茶博会，云南马帮在泉城街道的出现，预示着普洱茶的一个崭新时期的到来。

2009年-2014年普洱茶品牌数量增加了两倍以上，名山茶、古树茶、老茶成为追逐的对象。

2015年-2016年，济南地区的普洱茶市整体走势安稳，但茶叶在品牌、产地、品质等多方面逐渐在形成结构性的调整和优化，并尝试各种创新和探索，各中下游商家都在布局和抢占自己的市场前沿，以迎接下一个市场机会。

2017年济南的普洱茶市场既没有出现大热，也没有出现下滑。全部市场随着整个的经济走势一起继续趋于稳定，在稳定中进行自我的内部结构优化，出现了以下的一些现象：

1、茶叶市场的投机行为继续被淘汰，单纯靠炒作而生的普洱茶被淘汰出局，粗制滥造的无品牌茶也逐步淡出市场。

2、普洱茶的大品牌成为了终端消费市场，同时他们不断优化自己的产品结构，不断调整自己的营销手段，价格也根据市场变化进行了一定程度的浮动。

3、老茶、名山茶会出现冷热两种表现，随着市场对于普洱茶的逐渐认识，消费者的鉴赏能力增强，老茶、名山茶在普洱茶爱好者中会依然保持一定的热度，得到市场的追捧。但在大众消费领域老茶、名山茶将有所下降。

4、北方普洱茶消费人群将进趋近饱和，但年龄结构、产品需求结构将发生变化，普洱茶市场总量继续扩大。

纵观普洱茶在济南发展的这几年，产品品牌化程度不断增加，这不但使消费者购买的茶品有了严格的质量保障，还使得全部普洱茶产业处在良性发展的道路上。随着近年普洱茶在济南当地的发展，2018年，济南普洱茶市场终会是一场属于品牌普洱茶真正产品品质的较量。所以，我对我们佤山映象品牌充满了信心，也饱含期望。在纷繁复杂的市场里依旧保持初心，以产品品质优秀为重要任务的佤山映象势必在济南迎来它光辉的篇章。

高宝平老师所著的《苕溪杂话》一书里写道：“茶可以清心，尤其在世风纷扰，浮躁不定的环境里，朋友相约吃吃茶，聊聊天，无疑是可以陶冶性情，增长知识的。”

在云南，我真正进入了这片叶子的世界，切身感受到了它们从视觉上和味觉上给我的震动，也感受到了佤山映象给我带来的震撼。

不忘初心，方得始终，感谢所有的遇见，也感谢佤山映象一如既往的品质保障，让佤山映象茶品在剧烈的竞争中仍然处于佼佼者，愿佤山映象的一杯茶在未来前行的道路上，一直温润地陪伴我们，让我们更加坚定，继续稳步前行。

佤山映象济南体验店

2018年4月于沧源

济南佤山映象线下体验店欢迎全国各地茶友前来品鉴交换！

地址：山东省济南市张庄路广友茶叶批发市场东区207号佤山映象线下体验店

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