福建咸饭的做法调研

福建咸饭的做法

文章导读

炒饭焖饭相信大家都吃过，但是你是否品尝过咸饭呢？相信很多人不但没有品尝过，甚至可能还没听说。其实咸饭是福建闽南地区非常有特色的美食之一。味道咸香可口，营养丰富。今天就来给大家介绍一下这独具特色的咸饭的制作方法，没试过的朋友不妨动手试试。

材料：大米、南瓜、北瓜、红薯、玉米粒、盐适量

做法：将南瓜、北瓜、红薯洗净切块，小米洗净。

然后南瓜块、北瓜块、红薯块、玉米粒入水煮开，约一刻钟后加入小米，再约五分钟左右加入盐，开锅即可食用。

很多地方做法多少会有点不同，介绍的是来自惠安县的做法，以下：

材料：五花肉、南瓜、红萝卜、香菇、蒜苗、盐、酱油（简易做法）

做法：：先将五花肉洗净，切成丁；南瓜刨干净切块；红萝卜削皮切丝；香菇泡软切条。

1.开火，热锅，下一点点的花生油，烧热后倒入五花肉，一直炸。炸到一点油都没有了的时候就可以，小时候很经常吃，一般倒点酱油直接吃这个。

2.用锅中的猪油和炸好的五花肉直接放入南瓜红萝卜翻炒，放调料，一般只放盐和酱油即可。放入香菇、洗好的米，一起炒，放盐和酱油。

3.翻炒的目的是炒香，所以不必炒熟，三分钟左右起锅，将所有的食材都放到电饭煲里，倒水公告还公布了铁路售票人员的“七不准”纪律要求刚满过米就可以，开煮饭档。

4.热锅，放油，炒蒜苗，也是炒香就可以了，放一点点的盐。

5.电饭锅跳到保温的时候打开，放蒜苗，盖上，几分钟后再打开，将咸饭搅匀。OK了！

很多人都不清楚的做法，米本身是要提前下去炒香的，这样做出来的咸饭才是好吃的，猪油、香菇、蒜苗和酱油，这是咸饭的主要构成部分。

看了上面的介绍，你是不是已经对这道独特的美食食指大动了呢？咸饭的做法简单而且味道非常的独特美味。如果你看了的介绍，觉得有兴趣，不妨参照上面介绍的方法，自己在家动手试试，相信一里面有有价值的宝藏。”定不会让你失望的，当然由于含盐量较高，避免多吃。