用手把面粉揉成一个光滑的面团DG

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食材明细

主料 面粉 400克 葱花 100克

辅料 盐 3克 五香粉 10克 香油 20克

咸鲜口味煎工艺半小时耗时普通难度

葱花手抓饼的做法步骤

1

把温水也倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。

2

葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。

3

把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。

4

在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。

5

用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。

6

从一边开始卷成长条状。

7

把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些。

8

卷好后，接扁把面团擀薄。

9

接扁把面团擀薄。

10

炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。

小窍门

相当于新台币15亿元的“外交”呆帐。私房话：做这款饼的窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。