干煸杏鲍菇的做法准备好大胃口了吗容易

干煸杏鲍菇的做法，准备好大胃口了吗

文章导读 干煸杏鲍菇香气扑鼻，重口味的做法，嚼劲十足，麻辣鲜香，下饭至极。是一道好吃的简单家常菜。因为杏鲍菇本身味道鲜美，而且肉质肥厚，水分较少，也比较适合干煸。那怎么做好吃呢？

杏鲍菇300克

花椒10克

蚝油1大勺

香油1小勺

白糖1小勺

干辣椒10克

如果你开车回家还有空位 食盐1/2小勺

生抽1大勺

鸡精1/2小勺

葱1段

姜2片

蒜3瓣

花生10克

芝麻10克

植物油50克

步骤 1

准备原料

步骤 2

花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟

步骤 3

杏鲍菇用手撕成细丝，粗细根据个人喜好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃

步骤 4

微波炉加入4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后沥干水分

步骤 5

干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片

步骤 6

锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可

步骤 7

倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉

步骤 8

锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果为了吃的时候方便可以捞出花椒

步骤 9

花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉

步骤 10

倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀，这时候锅很热，烹入酱油香味会立刻释放出了

步骤 11

这时候火关小，加入1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，如果火大了，酱油会糊掉

步骤 12

开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅