炝莲菜的做法莲菜就是我们平时吃的莲藕呢

“炝莲菜的做法 莲菜就是我们平时吃的莲藕，用来凉拌非常可口开胃，一起看下炝莲菜的做法吧。 炝莲菜的做法所需要准备的食材和调味料：莲菜 姜 辣椒 花椒 油 盐 醋 白糖。 炝莲菜的做法： 1.将莲菜去皮后清洗干净切成片 2.放入烧开的水中焯熟后捞出，过一遍冷

”

炝莲菜的做法

莲菜就是我们平时吃的莲藕，用来凉拌非常可口开胃，一起看下炝莲菜的做法吧。

炝莲菜的做法所需要准备的食材和调味料：莲菜 姜 辣椒 花椒 油 盐 醋 白糖。

炝莲菜的做法：

1.将莲菜去皮后清洗干净切成片

2.放入烧开的水中焯熟后捞出，过一遍冷水后控干水

3.放入碗里，倒入少许白醋，放入少许盐和白糖

4.放入切好的干辣椒和姜末

5.锅里倒入适量油，烧热后爆香花椒后捞出丢掉

我们的心脏坏掉了 6.将热油淋在莲菜上，然后盖上盘

7.焖1、2分钟左右搅拌匀就可以吃了。

炝莲菜的做法贴心提示：

1.浇入热油之后建议盖上锅盖焖一会，这样能够让菜更好的吸收热油的香气，让口感更加。

2.什么醋都可以，不过白醋更适合，因为不会影响颜色。

3.莲菜别焯太长时间，几秒就可以了，否则影响脆度。

4.莲菜容易被氧化，因此如果不能立刻烹饪，建议放入冷水中浸泡，以免变黑。

5.白醋要是白糖的三倍量最适合。

6.生姜在这里起到了画龙点睛的作用。