肥肠干饭的做法有哪些永恒
继三聚氰胺事件后国家对所有婴幼儿乳粉企业进行重新审照、筛选、淘汰之后 肥肠干饭的做法有哪些
文章导读
米饭自古以来就是中国人民的主食,尤其是在南方地区,几乎很多人每一餐都吃米饭,但米饭没有合适的配菜却是难以下咽的,一些人又不想单独做一份菜出来,于是肥肠干饭就诞生了,这道菜制作起来比较简单,还解决了米饭口味单一的问题,下面就让我来简单介绍一下这道菜的做法吧。
一:用料
主料:米饭 肥肠
辅料:花椒叶 柚子叶 干辣椒 花椒 八角香料 蒜 炒香 盐 鸡精 味精
二:做法
1.肥肠买回来用面粉洗干净肥肠在翻过来洗 ,多洗几遍,直到没味道为至。
2.洗完后 放在水里加上花椒叶 柚子叶 煮十分钟 捞起来 ,冷却后切好放入碗里备用。
3.接下来就是调料了,锅烧热后放入菜油,加干辣椒 花椒 八角香料 蒜 炒香 。
4.最后往炒好的佐料 里加水 把切段的肥肠 放入水中 煮熟。文火慢煮。
5.煮熟后再加入白萝卜 萝卜切块 最后放入盐 鸡精 味精 煮熟就可以了。
6.记得把干饭煮好额。可用电饭煲煮。不嫌麻烦的也可以像过去一样煮到六七分熟,就改用蒸笼蒸。
看到这儿,您知道该如何制作肥肠干饭了吗?要想使这道菜的口感达到最佳,肥肠和米饭的选择都是很重要的,肥肠不要太油腻的,米饭虽然看起来很普通,但实际上也大有讲究,一般来说,中国东北产的大米口感为最佳,南方诸如四川等地方产的大米口感相对而言就要差很多,如果您是一个追求完美的人,最好选用东北的大米。
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