孜然小排的做法是怎样的节能

孜然小排的做法是怎样的

文章导读

孜然是我们生活中经常能吃到的一种调料，做菜的时候放入一些自然能够使味道变得更加的香美，很好的促进我们的食欲，其中自然小排就是比较有特色的一道美食，而且吃起来不会觉得油腻，能够把小排做得非常的营和美味，但是我们一定要掌握好做法，下面一起了解一下孜然小排的做法是怎样的

孜然小排的做法是怎样的

材料

排骨300公克，葱花20公克，蒜仁10公克，辣椒末5公克，A.盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，B.椒盐粉1茶匙，孜然粉1/2茶匙

做法

1.排骨剁成小块，洗净沥干水份，备用。

2.将所有调味料A调匀，放入作法1的排骨块腌约30分钟。

3.热油锅，倒入2碗的沙拉油，以大火烧热至油温约1虽然没有变成天鹅50℃，将作法2的排骨块一块块放入油锅中，转小火炸约12分钟至排骨块表面酥脆后捞起沥油。

4.另热一锅，放入少许沙拉油烧热，以小火爆香葱花、蒜末及辣椒末，放入作法3的排骨块，再撒上调味料B，以小火拌炒均匀即可。

营养价值

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

能够吃到自己动手制作的美食是一个非常幸福的事情，上面就是对孜然小排的做法是怎样的介绍，我们可以根据自己的口味按照上面的方法凡客裁员进行制作，而且我们自己动手制作美食更能保证食物的质量和干净，自己动手能让我们的生活变得更加的丰富。