黄豆中的蛋白质含量脂肪含量高权衡

摘要：黄豆中的蛋白质含量、脂肪含量高，而且大豆也是我们身体健康必须的一种食物。但是整粒的黄豆在我们体内消化的时候会产生大量的气体，对于肠胃不适很好的人并不适宜，7点养身建议大家将黄豆打成豆浆。 说起黄豆，大家都对此非常熟悉！古书中说： 夏气热，宜食菽以寒之。 这里的 菽 就是豆子，特别是大豆。

黄豆中的蛋白质含量、脂肪含量高，而且大豆也是我们身体健康必须的一种食物。但是整粒的黄豆在我们体内消化的时候会产生大量的气体，对于肠胃不适很好的人并不适宜，7点养身建议大家将黄豆打成豆浆。

这豆浆除了喝，还有一个更好的吃法推荐给您：焖米饭。

豆浆煮饭

营养互补防慢性病

白米过于细腻，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快，所以餐后升高较快，不利于预防糖尿病、心血管病、肥胖、等慢性疾病。如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭，则就变成很值得推荐的营养主食了。

●豆浆米饭最大的营养好处是，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用，营养价值明显提高。

●豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了。

●自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭，只是豆渣米饭外观粗细不等，混合不匀，口感略差。当然，口感问题因人而异，自己一试便知。

美味的杂粮豆浆米饭

1.黄豆用清水冲冼过后放豆浆机桶中，加入适量水（以豆浆机最低水位线为准）。

2.豆浆机接通电源，选择豆浆功能。

研究需要学习由供应双向可控调调光器解决方案的不同半导体厂商所提供的应用指南中的文字。这些资料的差别很大 .20分钟左右后豆浆制作完成。

4.将大米、糙米、红香米等混合用清水冲先过后放入电饭煲锅中，倒入放凉后的豆浆。

5.紫薯洗净去皮切滚刀块放入电饭煲锅里。

6.浸泡15~20分钟左右，接通电源，启动煮饭功能，约 5分钟左右制作完成。

简易做法：

跟平常煮米饭的方法一样，只是把水替换成了豆浆。

需要注意的是：

做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用 00毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。

用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

豆中之王 的黄豆

对健康贡献 不可斗量

黄豆享有 豆中之王 的美称，每天吃点黄豆、煮一锅豆浆米饭是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是 不可斗量 。这里，帮您总结吃它的好处。

1

减轻女性更年期综合征症状

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2

防止血管硬化

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

、降脂

黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

4

让头脑聪明

在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

5

预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

6

辅助降压

美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。

黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达150 毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。

7

美白护肤

黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

8

增强机体免疫功能

黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

9

阻止氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

10

通导大便

黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。

夏天人们食欲不振，煎鱼炖肉都嫌麻烦，但是蛋白质等营养素又需要及时补充，这时候豆浆煮饭就大有用武之地了。

夏季吃鱼吃肉不如吃豆，特别是黄豆，这么好的豆子快点打成豆浆煮米饭吧，全家人都能吃，不仅香糯可口，还能预防疾病！

滋补肝肾，养益精血，扶正固本，通络定痛，健脾豁痰，明目生津，润肠通便。用于各型高血脂症，心脑血管硬化，单纯性肥胖，习惯性便秘，痔疮出血。