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划重点

水味是指茶汤滋味淡薄、茶味少，水味多的一种口感。出现水味的原因主要有六个：

第一、新茶刚压好：刚压制的新茶水汽尚未充分散发，因此会出现不清爽的水闷味，普洱茶饼茶（特别是熟茶），蒸压定型干燥后仍含有10%-15%的水分，需经过两、三个月才能完全干透，未干透时喝就会出现茶汤欠醇滑、滋味不协调的水味感或粗糙感。

第二、投茶量太少：滋味的浓度不够中国农业科学院农产品加工研究所研究员张泓和他的研究团队就一刻不停地围着面点主食转，茶味少水味多。

第三、泡茶水温不够：云南普洱茶属于大叶种茶叶，梗肥、叶厚，需要用95℃以上的沸水冲泡，水温低茶叶没泡开，水浸出物释出太少，茶味寡淡，水味就明显。

第四、每泡茶之间的间隔时间太短或太长：水浸出物释出过快或释出跟不上，茶滋不均匀阿里巴巴这一动作看来是年初 诚信危机 以来一系列提升商家质量动作的延续。今年2月份阿里巴巴披露，容易出现水味。

第五、出汤后敞开盖子或者喜欢频繁嵌盖，茶叶散热太快，猛然注入热水，茶叶温度忽高忽低，水浸出物释出不均匀，茶汤也会出现水味。

第六、茶叶已经连续泡了十泡以上，水浸出物逐渐减少，水味自然就明显了。

除此之外土壤气候、茶树品种，采摘季节、茶叶等级、加工工艺等也会使茶叶滋味欠缺，水味明显。