第二天一早煎几个肉饼夹在里面蹭飞

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“头天做好汉堡坯，第二天一早煎几个肉饼夹在里面，营养丰富、真材实料的早餐就做好了！上班族、上学族吃完，这一上午的能量足够了！”

食材明细

主料 高筋面粉 500克 鸡蛋 50克 清水 290克 奶粉 20克 酵母 5克 白糖 30克 盐 2克

辅料 表面刷全蛋液 少许 表面撒白芝麻 少许 夹心用猪肉馅 适量 葱花 少许 酱油 适量 生抽 少许 盐 适量 黑胡椒粉 少许 生菜 适量

咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

并不需要出攻击力加成高的装备猪肉大汉堡的做法步骤

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面包主材准备好

2

除黄油外的材料全部入面桶中

3

揉面，面团成型后，加入软化的黄油，继续揉

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待面团很滋润，并且能拉扯出比较薄的膜时，揉面结束，将面团收圆放在桶中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵

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待面团是原来的.5倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功

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将面团取出放在揉面垫上，排气后称重，分成8等份，分别揉圆放在汉堡模具中，于温暖湿润处进行二次发酵

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待生坯是原来的二倍大时，表面刷一层鸡蛋液，撒少许白芝麻，此时烤箱开始预热190度

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将汉堡生坯送入预热好的烤箱中层。185度上下火，20分钟

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出炉后脱模，晾架上晾冷后封袋保存

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猪肉馅加少许清水搅拌，再根据口味加入适量的葱花、酱油、生抽、盐、黑胡椒粉搅拌均匀入味

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平底煎锅中倒少许油，油烧到温热时，用勺子舀一勺肉馅摊成肉饼，中小火煎至两面略焦；如果想要形状漂亮，用手团成一个肉球再拍扁入锅中

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汉堡坯看着嫩嫩的

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夹上肉饼和生菜叶，再来几块水果一杯奶，美哒哒的早餐准备好啦

小窍门

一个汉堡模有4寸那么大小，所以根据食用量来调整食材量；没有汉堡模，就揉成面球直接放在烤盘上，只是形状没有带模的漂亮； 烤制的时间和温度视自家烤箱和汉堡坯的大小来调整。