焖冬菇的做法有哪些力量

焖冬菇的做法有哪些

文章导读

冬菇，是菇类的一种，并且冬菇的营养价值也是大家公认的，我们经常会看到，一些人在春节的餐桌上总是会出现这道焖冬菇，焖冬菇是很常见的家常菜，如果我们长期吃冬菇的话，那么还可以预防肝硬化这个疾病，同时也可以预防胆固醇，冬菇里面浑身都宝，没有一样对人体有害，那么这个焖冬菇到底怎么做呢?

冬菇是

焖冬菇的食材和调料：

花菇看自己家的锅决定吧 红葱头(一半切细，一半拍扁)大量 鸡脚只 猪皮 鸡油适量 生抽，老抽，蚝油适量 排骨可有可无

焖冬菇的的家常做法，焖冬菇怎么做好吃

一、泡发花菇：剪掉菇蒂，冷水泡发小时，中途换2次水，适当搓洗花菇。

二、热锅下油，爆香切碎的红葱头，再加入泡发并切好的花菇，爆炒至香味出现(这样处理过的菇比较香，我奶奶说的)

三、取一口深一点的锅，底下铺一层猪皮(防止冬菇粘底)

四、将炒好的菇，鸡脚，剩余猪皮，排骨，拍碎的红葱头依次放入锅中，放入鸡油，加水(没过食材表面即可)。调味料在大滚后加入：生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，盐最后调配浓淡。

五、开大火煮滚后，盖上锅盖改小火。慢火焖3小时左右。焖至鸡脚，猪皮酥烂，香菇入味即可。

家常美食小贴士：

鸡油的香味跟菇类是非常速配的，请一定要用鸡油。因为过年家里会做白切鸡，会有大量煮鸡的清汤(白开水+鸡油)剩下，所以我家都是用这个水来做。直接加鸡油也是可以的。

做法二

1鸡，冬菇。

2鸡斩件，冬菇用热水泡发，多清洗几次。

维持0.5%的基准利率不变。此举符合市场普遍预期。此外 3烧热锅，下油，倒入鸡炒香。

4炒到变色，加入适量糖，生抽一起炒。

5加入适量清水，把冬菇倒入一起焖。

6煮开后加少量盐一起焖，这样更入味。

7中火焖到汁剩少量就可以。