焖五花肉该如何来制作呢权衡

焖五花肉该如何来制作呢

文章导读 很多的人喜欢吃肉，肉是含有丰富的蛋白质和脂肪的食物，能够提供给我们很多的热量和能量，并且吃肉的人都知道五花肉是很好吃的，肥肉和瘦肉在一起很香，五花肉的做法也是没有那么困难的，那么焖五花肉该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

黄焖猪肉的做法(豆芽黄焖肉)

焖菜分为红焖和黄焖，二者烹调方法和用料差不多，只是调料稍有差别。

红焖所用酱油和糖色比黄焖要多一些，红焖菜成品颜色为深红色，黄焖菜则呈诱人的金黄色，汤汁较浓原汁原味。

用料：

三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。

所以 做法：

1：三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐;

2：黄豆芽摘洗干净备用;

3：将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡分钟，捞出;

4：锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香;

5: 喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀;

6: 加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖分钟左右;

7: 转大火收浓汤汁即可。贴心提示：

1：三层肉选择肥瘦相间的为好，太肥过于油腻，太瘦肉质太柴口感差;

2：将三层肉切片，加入适量料酒和水浸泡，可以去除猪肉特有的肉腥味，时间不要太久，以分钟为宜;

3: 烧肉加入冰糖、蚝油都可以使成品颜色颜色红亮好看，老抽上色、生抽、蚝油调味，但都有咸味，请注意用量，以免过咸;

4: 黄豆芽营养丰富，和肉一起炖煮，可以吸收肉的香味，减少肉的油腻感，可根据各人口味调整放入豆芽的时间;

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃五花肉的人可以来学习上述的制作的方法来进行制作，这样就能够制作出美味的闷五花肉了，并且闷五花肉要注意制作的时候的火候的掌握的问题，如果还有不清楚的人可以咨询我来了解。