牛肉浆下更细嫩炒牛肉百试不爽的嫩肉配方物业

牛肉浆下更细嫩【炒牛肉百试不爽的嫩肉配方】，在家中也可以做出堪比五星料理的滑嫩牛肉，只要记住两点：

1、横着让刀垂直牛肉的纤维切，也就是通常说的横切牛肉。

2、再就是在炒牛肉前，对它浆制一下即可。这两点做到了，一定会让牛肉又嫩又滑，入口即化。浆牛肉，选用的调料也都是家常的调料：一斤牛肉，外加1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀就可以。这样处理过的牛肉，无论搭配辣子、杭椒、还是其它蔬菜，都可以百搭的做出各种美味的家常菜了。

炒牛肉

原料：冬笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、黄花菜、牛肉条，各1份。1斤牛肉用1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉

家常炒牛肉的做法

1、冬笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、黄花菜、牛肉条，各1份。1斤牛肉用1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀入味，进过浆制的牛肉会非常嫩滑。

2、凉油炒香豆瓣酱，加入浆好的牛肉，慢慢炒散变色。

3、加入胡萝卜中火，炒2分钟。

4、加入冬笋、黄花，翻炒5分钟。

5、最后加入青椒丝，按个人口味调入胡椒粉、糖、蒜末、香油，就可以了。

很家常很美味，只是俺的刀工就请忽略了吧 O(_)O

这样浆制过的牛肉，搭配自己喜欢的蔬菜，就会由嫩又滑甘当美味的绿叶了。

小提示

薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食，恰如《本草纲目》记载：牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。

牛肉和鲶鱼不能一起吃:会中毒

关键词:牛肉牛肉食谱

牛肉的功效与作用

被控向该名同事发送露骨短信。此外 牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生