泡椒牛柳有什么做法节能

泡椒牛柳有什么做法？

文章导读 牛柳是非常受欢迎的一种肉食，在夜市摊上是十分常见的，一般都会有很多忠实的粉丝去吃。其中泡椒牛柳以其具有独特的风味和口感，在众多做法之中就脱颖而出了。有不少朋友都愿意学习一下该食物的制作方法，为了响应大家的心声，今天就会具体的介绍一下步骤。

制作泡椒牛柳的原料主要有：牛柳；调料：蒜薹、尖椒、干红辣椒、泡椒、葱、姜、蒜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精；泡椒牛柳的具体做法主要是：

1、用腌料腌渍牛肉30分钟；将葱、生姜、大蒜切碎，干红辣椒、蒜薹切小段；

2、尖椒切菱形块，泡椒可以切小段可以不切(不是真正的山东滕州市纪委严禁党员干部借子女升学之机大办升学宴谢师宴；严禁教师参加升学宴谢师宴活动泡椒，而是没买到用来替代滴小尖椒)；炒熟牛柳盛出，变色即可，时间长了容易变老；

3、锅中倒油，用放在一起的葱姜蒜　干红辣椒　蒜薹呛锅，闻到香味后马上放各种辣椒翻炒，以免发糊；

4、放肉，酱油、盐、添少许水；收汁后放鸡精翻炒即可。

另外，在具体制作时要注意好火候，牛肉不能煮的过熟，不然鲜味会跑掉的，所有的调料里面几乎都很咸，建议无须加盐，品味很重的就加点吧。牛柳用淀粉和泡姜腌制可有去腥，也可以使肉质更嫩，增加其口感；加入白酒即可以去腥还有它特有的香味。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。

文章写到这里已经将泡椒牛柳的做法讲述清楚了，从总体上来看制作起来并没有太大的难度，通常来说只要按照给出的注意事项就可以做出美味的牛柳。如果比较喜欢改食物的话，就赶快去准备一下材料吧，肯定可以做出想要的味道哦。