免模具苹果派简易甜点制作的做法

[免模具]苹果派~简易甜点制作的做法

简单的苹果派制作，无须模具或是复杂的流程，最简单的方法一起分享自己做美食的乐趣

。 详细食谱可参考:

材料

中筋面粉180克

无盐奶油100克

冰水60克

盐克

苹果颗约400克

中筋面粉40克

砂糖40克

柠檬汁10克

肉桂粉适量

做法

1 准备材料。(奶油不要退冰，面粉最好先冰过)

2 [派皮制作]将面粉过筛、奶油切小丁后两者拌入用手搓揉，揉成松松的感觉

3 加入冰水后搓揉成面团状，此步骤请勿过度揉捏以免面团出筋，也可避免奶油融化导致派皮不酥脆。成形后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟醒面。

4 [馅料制作]苹果切片，建议切厚一点，因为后续烘烤会将苹果一部分的水份蒸发，苹果片整体经过烘烤后会变小，切厚一点的口感会比较好 **同时烤箱预热190度15分钟**

5 拌入所有苹果馅料材料(面粉、砂糖、肉桂粉)

6 取出派皮，桌上先洒上少许面粉防止沾黏，用擀面棍将面团杆平，因为家里没有派皮模具，杆平后将四周多于派皮切除，反卷四周派皮(很像Pizza的感觉)。 派皮的厚度基本上就是用手拿起来不会破掉或是太软的那种厚度。

7 派皮也可做成单人份的样子，看个人喜好。

8 如果派皮制作时间较长，可在成形以后再度放入冰箱冷藏分钟避免奶油融化，否则可直接在派皮铺上苹果馅料。

确保完成全市经济社会发展任务 9 均匀地舖上苹果片。

10 放入烤箱180度烤分钟。

11 可以加上一球冰淇淋更好吃~