收圆放入容器内呢
机床配附件及维修2022年01月22日
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食材明细
主料 石磨面粉 200克(中筋) 温水 110克 酵母 1克 香葱 15克 椒盐粉 适量
辅料 玉米油 适量
咸鲜口味蒸工艺数小时耗时简单难度
香葱春卷的做法步骤
1
酵母放入温水中化开。
2
面包机桶内加入石磨面粉。
3
面包机桶内加入石磨面粉。
4
揉面结束后取出面团,收圆放入容器内,盖保鲜膜常温发酵(室温32度)。
5
此时可以准备香葱,洗净后只取绿色部分,切碎。
6
面团发酵至2倍大,需时约65分钟。
7
撕开面团,内部组织成蜂窝状。
8
取出面团,擀成长方形。
9
在面团上刷一层油,撒椒盐粉和香葱。
10
从上而下卷起来。
11
切开10等份。
12
两份为一组,叠起来。
13
用筷子在中间用力往下压。
14
用油纸垫着,放置于模具中,常温发酵(室温32度)。
15
发酵至2倍大,需时约40分钟。
16
移至蒸架上。
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待锅中水煮开后,把蒸架放上去,大火蒸10分钟,关火后焖2分钟即可。
18
成品图。
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成品图。
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