其实就是很简单

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“传统的做法，其实就是很简单，炖的久，所以膻味都没了。只有浓浓的鲜香。汤炖好后，加黄花菜和木耳丝，还有自家做的红薯粉。最后来点嫩的蒜苗和香菜，淋上红亮亮的辣椒油，红白黄黑红，煞是好看。”

食材明细

主料 羊肉 一斤

辅料 水发木耳 一把 黄花 一把 龙口粉丝 两髻 青蒜苗 适量 小白萝卜 一个

配料 草果 适量 香油 适量 香菜 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 八角 适量 香叶 适量 葱 适量 姜 适量

咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度

农家羊肉汤的做法步骤

1

冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。

2

羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。

3

放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。

4

放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。

5

出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。

小窍门

我用的不全，因为最近没去超市。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，有好多种。

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