为一种典型的高蛋白低脂肪低胆固醇的食物牛

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“海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。

海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。”

食材明细

主料 即食海参 适量

辅料 西兰花 适量 胡萝卜 适量

配料 鲍鱼汁 适量 蚝油 适量 葱 适量 姜 适量 鸡汤 适量

咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度

海参捞饭的做法步骤

1

主料：即食海参

辅料：西兰花、胡萝卜

调味：鲍鱼汁、蚝油、葱、姜、鸡汤

称自己开车出了事故 2

海参洗净；胡萝卜切菱形片；西兰花切小朵备用。

3

锅置火上倒少许橄榄油，下入葱姜片煸香捞出。

4

将海参下入锅中，烹料酒。

5

倒入鸡汤没过主料即可。

6

加入蚝油一勺、鲍鱼汁一勺，小火煨分钟入味。

7

白水煮熟胡萝卜片、西兰花备用。

8

汤汁收至浓稠盛出装盘即可。

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特点：营养丰富