撕去油纸吧

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食材明细

主料 蛋黄 3个 玉米淀粉 10g 白糖 35g

辅料 淡奶油 100ml 糖 15g

奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度

花卷蛋糕的做法步骤

1

蛋黄打在碗里

根据研究所的调查结果 2

加糖用打蛋器打发

3

打至颜色变白呈浓稠状态

4

放入玉米淀粉

5

用打蛋器稍稍搅打

6

倒进铺了油纸的烤盘里

7

放进预热200度的烤箱烤五分钟

8

取出晾凉

9

淡奶油加糖放在碗里

10

用打蛋器打发

11

把蛋糕有油纸的一面朝上，撕去油纸，抹上打发的奶油。

12

卷起

13

用油纸或锡箔纸包住定型

14

放进冰箱冷藏一个小时取出切开食用

小窍门

一定要铺油纸，方便脱模。卷好后要放冰箱冷藏定型。原方子是在里面还有一层蛋糕底。我没有加，做出来一样好吃。