肉片豆腐汤DG

肉片豆腐汤

材料：豆腐225克，猪五花肉75克，芹菜叶50克，料酒、鱼露、姜片、葱段各10克，精盐、白糖、鸡精各3克，味精2克，植物油20克，清汤800克。

肉片豆腐汤的做法

1、将芹菜叶洗净，切成4厘米长的段。豆腐切成5厘米见方、2厘米厚的片。五花肉切成薄片。

但并不意味着这是必然的选择。2、锅置火上加入植物油，下入葱段、姜片炒出香味，下入五花肉片煸炒至肥肉部分出油，加入清汤烧开，撇净浮沫，加入料酒、精盐、鸡精、白糖，下入豆腐片烧开，煮至入透味，下入芹菜叶烧开，加入鱼露调匀，关火，拣出葱段、姜片不用，加入味精，出锅装入汤碗内即成。

煲汤小贴士：如果豆腐比较嫩，可以提前放入蒸锅内蒸一会儿，使豆腐定型，也可以将豆腐切好后放在淡盐水中浸泡一会儿使豆腐定型，并能去除豆腥味。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效