擦成细丝物业

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食材明细

元大证董事长杜丽庄(右)也在七月以1千万元交保。（资料图） 主料 白萝卜 500克 猪肉 200克 面粉 100克

辅料 鸡蛋 1个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 淀粉 2勺

配料 盐 适量 白胡椒粉 适量 椒盐 适量 生抽 2勺 老抽 半勺 香醋 1勺 料酒 1勺 白糖 1勺 清水 100克

咸鲜口味炸工艺数小时耗时普通难度

炸萝卜丸子的做法步骤

1

准备材料。

2

白萝卜洗净后去皮，擦成细丝。（如果擦的不够细，也可以用盐杀一下，搓揉出更多的水分，挤去后用刀剁碎。）

3

将猪肉剁成肉馅放入萝卜丝、鸡蛋、盐、白胡椒粉、椒盐、面粉。

4

顺着一个方向搅打至顺滑，不要弄得太干，这样炸出的丸子不柔软。

5

可以挤成丸子形状即可。

6

油烧至6成热，挤入丸子，中小火炸成金黄色。

7

焦溜萝卜丸子：酱油、醋、料酒、白糖、清水、淀粉混合成调料汁备用。

8

油锅烧热后，放入葱花，姜蒜末炒出香味后，放入调料汁，熬煮至稍微变粘稠。

9

放入萝卜丸子，直至丸子表面裹上厚厚的酱汁后关火。