口感香辣的

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辣子鱼块的做法 辣子鱼块怎样做好吃 辣子鱼块

辣子鱼块是著名的特色湘菜，口感香辣，颜色保证诱人，而且辣子鱼块的做法特别简单，又特别的开胃下饭，现在我们就一起看下辣子鱼块的做法，了解一下辣子鱼块怎样做好吃。

辣子鱼块的做法 辣子鱼块怎样做好吃所需要准备的食材和调味料：草鱼 鲜汤 泡辣椒 姜 蒜 葱 干红椒 花椒。

辣子鱼块的做法 辣子鱼块怎样做好吃：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.将鱼宰杀去鳞去鳃后清洗干净，然后切成均匀的段，放入大碗里

3.倒入料酒，放入适量盐，搅拌均匀后放置1小时左右

4.将锅烧热之后倒入适量油，放入鱼块煎，将2面煎至金黄色就可以了

把气氛调动起来 5.然后用锅里剩余的底油爆香花椒和干红辣椒

6.然后放入泡辣椒翻炒出香味，再放入葱姜蒜翻炒出香味

7.倒入料酒、酱油，放入盐和白糖

8.倒入高汤大火烧开之后放入鱼块，再烧开之后转成中小火

9.烧至入味，烧至收汁之后倒入醋，放入鸡精

10.调味后就可以铲出了。