永州血鸭的做法及成功要点永州血鸭怎么做覆盖

永州血鸭是湖南永州的地方菜和特色菜，也要长沙人民很喜欢的一道家常菜。下面介绍永州血鸭的具体做法及成功要点，教你怎么做正宗的永州血鸭。

主料：

淮鸭、紫油姜片、鸭血。

辅料：

盐、加饭酒、啤酒、味精、葱花（或香菜）。

准备工作：

1、鸭血新鲜的用筷子充分搅拌均匀，兑一点清水和少许食盐！防止鸭血变黑和凝固。如果现宰和现做就无需加精盐和清水！

并免除当事人的诉讼费用。 2、鸭子如果有绒毛可以在火上均匀来回烧烤一下！也可以用聂子来进行处理鸭子身上的倒毛！然后把鸭子冲洗干净剁成鸭块，块可大可小！

做法步骤：

1、锅上火放油进行第一次发锅！倒出油，热油热锅下紫油姜片！无需太多油下锅！少量油就可以！

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