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腊肠煲仔饭是广东有名的美食，以方便经济著名，并且肥而不腻，非常好吃，一起来了解一下广式腊肠煲仔饭的做法，以及广式腊肠煲仔饭怎样做。

广式腊肠煲仔饭的做法：

1.将大米淘洗干净后放入水里浸泡一个小时

2.在砂锅底均匀的涂抹上麻油

3.将大米和水一块倒入锅里

4.再倒入少许油，大火烧开后转小火焖煮

5.将腊肠和腊肉洗干净

6.放入锅里蒸一刻钟，晾凉后切成片

7.将青菜洗干净后放入水里焯熟捞出待用

8.将生抽、蚝油、水、香油倒入碗中

9.再放入白糖，拌匀后待用

10.当米饭煮至快熟时放入腊肠和肉

11.再放入青菜，开小火煮三四分钟

12.关火盖着盖子焖煮10分钟

13.吃之前趁热淋上酱油，搅拌匀就可以了。

广式腊肠煲仔饭的做法贴心提示：

1.注意大米和清水的比例是1:1.5.

2.在锅底均匀的涂抹香油的目的有二，一是为了不粘锅，二是为了能产生锅巴。

3.再煮饭时倒入少许油，不仅让煮出来的饭色泽更棒，而且口感也更佳。