口水鸡是哪个地方的菜吗

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口水鸡是什么地方的菜：口水鸡是哪个地方的菜？口水鸡是哪里的菜系？口水鸡是一道四川凉菜，特别适宜现在这种炎热的夏天吃，可能人们一般习惯将鸡肉煲汤，但是在这种炎热的季节，实在是没有食欲，大家可以试一试口水鸡。

当你看见鸡肉浸泡在鲜红透亮的辣子油里面，还有一些芝麻和香菜，一定会特别有食欲，吃一口满嘴的油辣子味和香菜芝麻味，整个嘴巴都充满了麻辣鲜香的味道，使你彻底明白为啥它叫口水鸡了，真的会使人流口水啊，现在我们就看一下口水鸡的做法吧。

口水鸡的做法：

1.先将不超过1斤的土鸡准备好，也可以用三黄鸡，这样口感更好，洗干净后放入炖锅中

2.倒入可以淹没鸡肉的冷水，放入盐，倒入料酒，目的是去掉腥味，然后放入切好的葱姜蒜

3.大概炖煮半小时，煮好后别打开锅盖直接焖煮十分钟，这样肉质会更鲜嫩美味

4.再将葱姜蒜和花椒放入油锅中翻炒，然后将辣椒面放入耐热的容器中

5.再放入芝麻，将翻炒出香味的油过滤倒入辣椒面中，红油就制作好了

6.然后再将鸡肉捞出放入冰水中浸泡一下，目的是使鸡皮更细腻紧滑，口感更脆爽有弹性

7.浸泡一会之后就捞出切成块状，放入盘里，倒入酱油

8.放入盐和白糖，倒入醋搅拌均匀，倒入红油搅拌均匀，倒入鸡肉

通过虚假链接进行诈骗的团伙 9.最后撒些葱花，也可以撒些香菜，美味麻辣，香气浓郁的口水鸡就做好了。