为了消耗库存

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“冬天时买的松露巧克力一直没有吃完，为了消耗库存，就做了这款小面包，会爆浆的巧克力夹心，非常受家人欢迎”

食材明细

主料 高粉 300克 酵母 3克 速溶咖啡粉 6克 白砂糖 40克 牛奶 224克 黄油 25克 盐 3克

辅料 松露巧克力 适量

原味口味烤工艺数小时耗时高级难度

咖啡巧克力小面包的做法步骤

1

主料中除去黄油和盐以外的所有材料全部大局入盆中，开始揉面

2

揉到扩展阶段时加入黄油和盐

3

揉到完全阶段

4

放在28度环境下一发

5

发到两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷

6

分成30克一个的剂子

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滚圆松弛20分钟

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取一个剂子稍微擀薄，拍掉多余气泡

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包入一颗巧克力

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捏紧收口

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放入模具中

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放入32度，湿度百分之75的环境下进行二发

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发到两倍大

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放入预热好180度的烤箱中烘烤18分钟

还有被盗走了那些资料。随后我们在这两个站重新上线之前 15

烤好后转移到晾晾凉

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会爆浆的夹心，赶快试试吧

小窍门

面粉吸水性不同，按实际情况增减液体量

烘烤时间和温度以自家烤箱为准