其实以前我可不喜欢这样子放在一起炒肉和菜

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“时常用牛肉搭配上蔬菜炒一份，其实以前我可不喜欢这样子放在一起炒肉和菜，一直都认为要吃肉就吃肉，要吃菜就吃菜，可后发现女儿挺喜欢这样吃，于是就改掉自己的习惯了。

这种小菜，用豆角用四季豆都可以的。

肉要腌好，菜要焯好，味儿要调好，一切都OK了。

其实我家炒菜比较简单，追求简单的味道，通常也只是用点葱啊姜啊蒜啊，生抽用量比较大些，胡椒粉也比较多些，其它其实很少用到。我的朋友常常说，其实你啥也没有用，怎么炒出的菜就是好吃呢！

嘿嘿，喜欢吃就认为好吃，不喜欢也许会觉得太过寡淡呢。

其实，只要家人喜欢，自己喜欢，一切都好。”

食材明细

主料 牛肉 适量 四季豆 适量

辅料 姜 适量 洋葱 适量

配料 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 糖 适量 烹调油 适量

咸甜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

四季豆牛肉的做法步骤

1

牛肉切丝后加盐生抽胡椒粉料酒抓均匀腌上。

2

四季豆去筋切成长段。

3

坐锅烧水，把四季豆焯水。

4

炒锅预热后倒油，炒香姜的洋葱碎。

当天1000台现货全部卖光 5

倒入焯过水的豆角煸炒

6

至表皮变皱后出锅。

7

利用锅中的底油将肉丝滑散。全部变色后倒入四季豆，加盐生抽和一点糖调味出锅即可。

小窍门

四季豆一定要熟透了才能吃。

这个菜先焯水后煸炒，最后才跟炒好的肉拌在一起，这样可以保证肉质鲜嫩，四季豆的口感也恰到好处。