清汤水煮肉片的做法节能

吃过水煮肉片的人就应该知道，其实大多数餐馆水煮肉片都是比较麻辣的，因为水煮肉片是四川的一道名菜，而在四川地区是以吃麻辣出名的。但是由于很多地区的人民都不能吃麻辣，导致了对麻辣水煮肉片的承受能力又不是很高，但是又非常喜欢吃水煮肉片，所以他们会选择做清汤水煮肉片。那么清汤水煮肉片的做法会是什么呢?1)肉片，(要切大片，大约quarter(25分钱)那么厚)2)白菜，(切块，但不要太大) )蒜， (两瓣切碎)4)干辣椒切碎，和汉源花椒一起炒，(两根干辣椒切碎，四五粒汉5)香菜两根(切小段)1)把肉用蛋青和生粉腌好(准备过油)，炒锅放油，油要很多，有五成热时把肉片倒入油中用筷子滑散，待肉色全部转白，把肉片盛到盘中备用，(过油是为了把肉炒软，而且不干，如果肉沾锅，可先在油中放一2)炒锅放油，大答案的进攻逐渐开始哑火约20ml，放蒜末，两大勺蒜蓉辣椒酱炒香往锅中放水大约 00ml，待水开后放盐，味精，糖调味道。这个菜是麻辣风味的，所以汤中只要咸度够就可以了，糖不必多放。 )把白菜放入汤中煮，待白菜变软后捞出，盛入汤盆中，然后把同比增长13.6%肉片放入汤中略煮，捞出盛入汤盆中。这样做主要是让肉挂上汤的颜色。汤中放少许香油，然后把汤倒入汤盆中。4)把香菜放到肉上，然后把炒好的干辣椒和花椒放在肉上(汉源花椒很麻，所以不能放太多)5)炒锅放油，放两三根干辣椒爆出辣味，浇到肉上即可，(如果喜欢吃辣可多放辣椒)注意事项：炒干辣椒和花椒时，会很呛，如果省略这一步，可在上述第五部作些改动，5)放干辣椒和花椒爆出辣味，浇到肉上即可。