蒂吉博纳夏季

营养主食——茴香水煎包

对北方人来讲，最爱面食，馒头、面条、馅饼、包子轮番上桌，除了蒸包子，水煎包是儿子的最爱，隔些天儿子就会让我做，当然馅料也常常换着来，茴香生煎包，味道不错哦！

原料

茴香一把

鸡蛋2个

酵母适量

辅料

芝麻油适当

食用油少许

小葱末少量

黑芝麻少许

1，酵母放入温水融化，取适量面粉，渐渐加入熔化了酵母的水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发至两倍大

2，茴香洗净沥干水份切碎，鸡蛋炒碎

3，拌馅：加入适当芝麻油拌匀，再放入适量盐拌匀

4，把醒发好的面团揉匀排气后搓成长条，切成大小相等的剂子，擀成薄厚均与的面皮

5，将擀好的包子皮放在手心，用勺子舀一勺馅料放在包子皮上

6，用右手的拇指和食指提起面皮的边缘，以逆时针的方向将其捏在一起

7，最后收口终了后向中心轻轻的按压一下，包子就包好了

8，平底锅刷一层油，把包好的小包子放入平底锅内，醒发几分钟

9，平底锅内加凉水至小包子三分之二的地方，盖上锅盖开火

10，中火直到把水烧干，改成小火煎一分钟即可 ，撒上小葱末和黑芝麻香脆的水煎包就做好了

11，出锅装盘

如果早上做的话，可以晚上提前和好面，发好后放入冰箱冷藏。擀皮的时候尽量中心厚一点，边沿薄一点，这样在煎的时候包子底部不容易破，捏褶的地方也比较好熟。可能有的家长不会捏褶，这个多多练习就会了。

增进食欲 补充蛋白质 补充维生素

面食可以人体所需的碳水化合物，带馅料的主食可以很好的均衡营养。对不爱吃菜的孩子来说，包子是比较不错的选择。鸡蛋含有人体需要的优质蛋白，茴香含有丰富的植物化学物质胡萝卜素，其主要成分是茴香油，能刺激肠胃，促进消化道分泌液的分泌，具有增加肠胃蠕动、健脾行气的功效，有助于减缓痉挛、减轻疼痛。有的孩子不喜欢茴香的味道，但做熟的茴香，味道会变的很淡。

本文相干词条概念解析：

茴香

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少量，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治狠毒痈肿。

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