可乐鸡翅咋做

小孩子都喜欢吃鸡翅，尽管鸡翅没有肉，但是其实就是啃得这个味儿。在日常生活中，鸡翅大家都喜欢去卤菜店买卤好了的鸡翅，或者是买生鸡翅自己回家做，今天就为大家介绍一下一道寻常的家常美味的菜肴，可乐鸡翅，那可乐鸡翅咋做呢？

可乐鸡翅咋做

一、准备材料

可乐一听、鸡翅 (翅中)(1斤) 、葱(少量) 、 姜 (少量) 、 蒜 (少量) 、 盐 (少量) 、 酱油 (1/6听) 、 味精 (少量)

二、具体做法

1、首先将买来的鸡翅洗净，放到开水中煮5到6分钟。

2、在煮鸡翅的同时，用食盐大约4克、姜片、葱段、1汤匙酱油、2汤匙料酒、少许清水搅拌配制成调料。

3、将煮好的鸡翅从水中捞出，放到盛有凉水的盘子中，沥水备用。煮鸡翅的水可以倒掉。将鸡翅两面各划几刀，方便入味。刀口划大点，放便于入味。

4、倒入调料进行腌制(腌制20到25分钟)，因为我用的是小葱，在图片里看上去像韭菜，大家不要误会。

5、在锅中多放点油，将腌制好的鸡翅放入锅中翻炒(料汁先不要倒入)，这时可以放入干辣椒调味，等到鸡翅炒到变色，加入料汁，大火翻炒等到料汁变干。料汁变干后，直接倒入可乐，以没过鸡翅为宜，小火煮25到30分钟，过后大火收汁，关火即可

三、注意事项

1、主要是别糊了，汁快干的时候赶紧翻着点，别离开，一定要等到汁都没了，粘粘的为止，只要不糊，越粘越好。也可用勾芡收汤汁，一样可以浓郁粘稠。

2、厨艺心情：可乐鸡翅，做起来简单，色香味俱全。可乐鸡翅做起来简单，一般是2斤鸡翅，1听可乐，1/3听酱油，量非常容易掌握，2人份一斤鸡翅就够了，可乐和酱油的量也相应减半。特别爱看这个老公满嘴是油和黑黑的可乐酱油汁的样子。

3、鸡精，酱油，盐，不要放太多。不然就把可乐的甜味儿遮掉了，就不好吃了。

4、煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。

5、焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

6、尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。

可乐鸡翅咋做呢？以上为大家详细介绍了可乐鸡翅的做法，其实这道菜相信很多人都会做，可是不见得人人都能够做的好吃，所以大家还是可以依照上面的方法在家里试试看的。上面还为大家标注了一些注意事项，帮助大家做出美味的鸡翅。