有解油腻助消化的作用呢
铸造及热处理2022年03月05日
2张图片
“酸黄瓜酸脆清口,有解油腻、助消化的作用,
大名鼎鼎的千岛酱中就用到酸黄瓜,
在西式的沙拉酱料中,用的比较多;”
食材明细
主料 黄瓜 600克 盐 4克
辅料 白醋 250克 细砂糖 40克 盐 3克 蒜辫 2瓣 花椒 1/2勺 香叶 2片 红辣椒 一个 高度白酒 少许
酸咸口味腌工艺十分钟耗时简单难度
共同见证宝山区政府与宝钢集团签署战略合作意向书 自制酸黄瓜的做法步骤
1
黄瓜洗净切掉二头,撒盐二勺,图中的勺子为2克,用了二勺;
2
黄瓜需要腌渍二个小时左右;
3
所有的调料除白酒外,全部倒入小锅里;
4
小锅座火上烧开,放凉;
5
腌渍好的黄瓜控掉水分;
6
黄瓜放在玻璃容器里,把晾好的调料倒上,没过黄瓜,盖好盖子,室温下放置一天左右,随后放入冰箱冷藏保存;可放置很长时间;
7
三天左右变成这样,可以食用。
小窍门
每次取用时,建议用无油无水的工具,以免变质。
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