广式甜品陈皮红豆沙的做法详细步骤第步覆盖

广式甜品-陈皮红豆沙的做法详细步骤第1步

把所有材料准备好。

红豆洗净，泡浸2小时。

张云的遭遇不是个案 第2步

陈皮用温水泡浸至软。

然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。

第3步

切成细细的小丝。

把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。

第4步

大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。

煮至糖溶即可。

广式甜品-陈皮红豆沙的做法小贴士想煮上一锅美味的红豆沙，糖的加入很重要：

1、要用冰糖或冰片糖，白糖会转水，使红豆沙不容易粘滑。

2、红豆要煮至裂开后再加入糖，太早加入糖，红豆不容易煮至起沙。

3、红豆之所以在煮之前加入浸泡，是为了缩短煮的时间，如果不浸泡的话，可适当延长煮制时间。