有补脾开胃益气清肠滋阴润肺的功效哈

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“银耳又称白木耳、雪耳等，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。银耳含蛋白质、脂肪、人体需要的17种氨基酸、肝糖、钙、磷、铁、钾、纳、镁、硫等矿物质，是一种高级滋养补品。

银耳用药禁忌：1、外感风热，出血病，糖尿病患者慎用；2、风寒咳嗽及湿热酿痰致咳者慎用。”

食材明细

主料 土母鸡 约1750克（1只） 银耳 30克 无核蜜枣 10颗 枸杞 少许

辅料 老姜 3片 盐 适量

人性之根本 原味口味炖工艺数小时耗时简单难度

银耳煲鸡汤的做法步骤

1

蜜枣洗净，银耳用清水泡发，洗净，丢掉黄色的部分，撕成小朵，姜洗净切成片；

2

将鸡宰杀后洗净，看成大小适中的块；

3

煮锅中水烧开，将砍好的鸡块放入焯去血水；

4

捞起，洗净，再接适量清水煮沸，放入洗好的鸡块、红枣、老姜片煮沸后转小火慢煲；

5

1小时后，加入处理好的银耳一起炖；

6

近两小时炖至肉烂，撒少许枸杞即可；

小窍门

1、优质的银耳花朵呈微黄色，颜色过于白的相反有问题，优质银耳干燥，无潮湿感，无异味，如闻出酸味，则不宜食用；

2、银耳根部黄色部分要去掉，一般不食用，会影响口感；